Prijedorska ribarnica ove godine je počela naplaćivati uslugu čišćenja i sječenja ribe, po cijeni 0,50 KM po kilogramu, ali to nije ni smanjilo gužve niti izazvalo negodovanje kod kupaca, kaže za Srnu radnik Milan Marčetić.

„Gužve nikad veće. Radimo po cijeli dan, cijelu noć. Odspavam dva-tri sata i opet ispočetka. Sad ja vidim kako je onima u Njemačkoj“, smije se, „i zašto nemaju kad plate potrošiti“.

Oko osam sati u ribarnici pet mušterija. Onima koji su naručili 100 komada pastrmke kaže da dođu po ribu večeras oko pola jedanaest – jedanaest.

„Radno vrijeme s kupcima je do pola četiri. Poslije toga nastavljamo s čišćenjem i, evo, ovako, po rasporedu, ljudi dolaze kako šta završavamo“, kaže Milan i dodaje da se ova ribarnica snabdijeva iz brodskog ribnjaka „Sijekovac“, da je šaran najtraženiji, kao i uvijek, a da ljudi sad pred Svetog Nikolu kupuju najčešće između 20 i 40 kilograma ribe.

U redu su supružnici koji se pripremaju za Nikoljdan. Suprug je rodom iz Ahmetovaca kod Svodne, opština Novi Grad, i kaže da se kod njega ova slava mrsila, a da je prešao na posnu kad se oženio.

„Jutros gledam jutarnji program, pa o zemunskoj pijaci prilog, kažu riba nikad skuplja, tražnja nikad veća“, kaže on.

Supruga kaže da je posna slava i teža za pripremiti i skuplja, iako je i svinjetina otišla na deset maraka žive vage, ali da je treba slaviti kako običaji nalažu ili je ne slaviti nikako.

„Naša kćerka udata je u Sremsku Mitrovicu i ti prijatelji isto slave Nikoljdan. I mrsili su do prošle godine, prošle godine pravili pola-pola, a, evo, od ove godine prelaze skroz na posno“, kaže ona.

Miljana Kos radi u prodavnici u blizni ribarnice. Slavi Svetog Ignjatija. Do prije tri godine uspijevala je sve goste primiti u porodičnoj kući u Orlovcima, ali, kako su se sinovi poženili, društvo se širilo, kumstva rasla, svaki je počeo slaviti u svojoj kući.

„Sloga je ostala, ali jednostavno više nije bilo mjesta. Sad u dvije kuće oko 150 gostiju za slavu prođe. Uvijek sve posno, po sto kila ribe uzmemo. Savijem po 350 sarmi snahama. Prvo polutke šarana upajcam, stoje 2-3 dana, pa onda prodimim, isto 2-3 dana, pa sameljem na mašinu za meso. Sad ima na struju, lako je sad“, kaže Miljana.

U prijedorskoj ribarnici šaran je 13 KM žive vage, a 24,50 KM očišćeni, amur je 10 KM žive vage, a dvostruko više očišćeni, tolstolobik očišćeni je 17 KM, a pastrmka očišćena 12,20 KM.

Prijedor ima još jednu ribarnicu, ali je ona zatvorena budući da pripada ovdašnjem ribnjaku „Saničani“ koji je u stečaju.

SRNA – Katarina Panić