Stara dobra i ukusna cicvara je tradicionalno jelo koje pripremaju mnoge domaćice. Recept za kaloričan specijalitet vrlo je jednostavan, a cicvara je idealno jelo za djecu i sportiste.
Gotovo ni jedna kuća ne može da se zamisli, a da se u njoj nije skuvala cicvara. Naši preci pripremali su ovo tradicionalno jelo skoro svakodnevno ili bar jednom sedmično. Ova ukusna i kalorična hrana i danas je na trpezi mnogih domaćinstava. O starom receptu govorili su nam oni koji je često pripremaju za svoje goste.
– Kod nas je cicvara tradicionalno jelo, najviše je ljudi traže za doručak, dosta dobro ide, ljudi su zadovoljni. Uvijek se vraćaju dobrim starim tradicionalnim jelima pored sve ove ostale hrane koju imamo i pripremamo u našoj kuhinji kako domaćoj, tako internacionalnoj, a najviše su zastupljena ta domaća jela – navodi Gordan Gambiroža, šef kuhinje restorana.
Cicvaru mnoge domaćice pripremaju za doručak, mada ovo ukusno jelo može da se jede u svako doba dana. Pored bogatog ukusa, cicvara može da bude i zdravo jelo ako u nju stavite kvalitetno brašno i domaće mliječne namirnice.
– Za cicvaru potrebno je dva decilitra mlijeka, dva decilitra vode, jedan decilitar ulja malo soli i otprilike 100 grama kukuruzovog brašna – dodaje Gambiroža.
Vodu i mlijeko stavite u šerpu i dobro zagrijte. Pripremljen sir dodajte u vrelo mlijeko i vodu da se kuva. Masniji sirevi učiniće da civara bude ukusnija. Kada masa počne da ključa dodaje se brašno. Miješajući masa se izjednači te na kraju dodaje se kajmak i cicvara se kuva na vatri još deset minuta. Nakon pripreme jela sve što vam je potrebno je dobar apetit, a za potpuni užitak otputujte na neku lijepu destinaciju i u dobrom društvu, uz ovakav meni dan vam sigurno propasti neće. Mi smo se odlučili da u dobrom ambijentu, u večernjim časovima uživamo u ovom jelu koje prija i najosjetljivijem nepcu.
Kozara je jedinstvena po mnogo čemu, mada njena ljepota najizražajnija je u zimskom periodu, ipak, najljepša je, čini se, noću.
Zahvaljujući bogatoj prirodi na Kozari možete popiti najukusnije čajeve koji se priremaju od raznog bilja branog u dubinama šuma.
Ne krasi je samo čist vazduh i bogata priroda, već i tradicionalna i zdrava hrana.
– Pored cicvare tu je i omač, sarma, uštipci sa kajmakom, teletina ispod sača, karađorđeve šnicle – dodaje Gambiroža.
Podvarak, pasulj, prebranac i mnoga ukusna variva koja u hladne dane oplemenjuje dušu i tijelo. Ne ostaje nam ništa drugo nego da, svakodnevicu brzog života u gradu, na trenutak napustimo i sa voljenim ljudima provedemo dan pod vedrim nebom uz ukusnu i zdravu hranu.
RTRS