Učenici prijedorske Poljoprivredno-prehrambene škole na praktičnoj nastavi prave razne proizvode iz struke koje potom prodaju u školi.
Među njima su pekarski proizvodi, tjestenina, salate, sokovi, gljive, voće, povrće, žitarice i sir.
U vrijeme posjete „EuroBlica“, učenici drugog razreda smjera poljoprivredni tehničar, pravili su rasad paradajza i patlidžana.
Jedan od njih je i Fuad Bunić koji je za naš list istakao da je ovaj smjer upisao zato što vjeruje da će znanje koje stekne u školskoj klupi, moći primijeniti u budućnosti i živjeti od njega.
– Ja sam iz mjesta Zecovi kod Prijedora, i tu moja porodica ima mnogo zemlje, manji dio obrađujemo, ali ja planiram da nakon škole osnujem svoju poljoprivrednu farmu za uzgoj voća i povrća na imanju i bavim se tom proizvodnjom ili ću prethodno nastaviti školovanje na Poljoprivrednom fakultetu – priča Bunić.
Zadovoljna je i učenica trećeg razreda smjera prehrambeni tehničar Melisa Sakipi.
– Mnogo smo naučili u školi, posebno nam je interesantno praviti sir „Sunce Prijedora“, nije teško, a ko god ga kupi zadovoljan je i hvali nas – ističe ona.
Profesor stručnih predmeta, Marko Knežević kaže da učenici shvataju ozbiljno školu i praksu i da zato nastaju brojni kvalitetni proizvodi.
– Oni su za proizvodnju sira išli na obuku kod Italijana u Trento, ono što su naučili primijenili smo ovde, kupujemo domaće mlijeko, tri puta sedmično po 60 litara, u prosjeku od deset litara dobijemo kilogram sira, budući da je on suv, stavljamo ga u slanu vodu u kojoj bude 24 sata i onda slijedi proces zrenja koji traje dva mjeseca – objašnjava Knežević.
Iako se proizvodi unazad dvije godine „Sunce Prijedora“ postalo je prepoznatljivo u regionu i svakodnevno se prodaje u školi.
Profesorica praktične nastave Jovanka Dražić ističe da su u sve aktivnosti škole zajednički uključeni profesori i učenici.
– Naš cilj je da učenici kvalitetno nauče kako da primjene teoriju u praksi, stalno im govorimo da je na prvom mjestu zdrava i organska hrana, izbjegavamo korištenje hemijskih sredstava i učimo ih ako ih moraju koristiti da to bude minimalno – navodi Dražićeva.
Dodaje da prave rasad koji će biti u klijalištu škole do 25. marta.
–Nakon toga mi prodajemo rasad domaćim proizvođačima, iz Prijedora, Novog Grada, Banjaluke i ostalih mjesta. Ono što ne prodamo posadimo u svom plasteniku površine 600 metara kvadratnih, od čega 200 ima grijanje – kaže Dražićeva.
Ističe da je oko tri hektara školskog zemljišta u prijedorskon naselju Puharska, namijenjeno je za ratarsku proizvodnju. Učenici siju kukruz, pšenicu i heljdu koja se melje u mlinovima.
– Kifle iz školske pekare prodajemo za 20 feninga, a hljeb za jednu marku, kilogram sira je 15 maraka. Cijene sezonskih proizvoda formiramo na osnovu tržišnih, jer su naši troškovi proizvodnje visoki – objašnjava Dražićeva.
Mehanizaciju, kojom su zadovoljni rado ustupaju domaćim proizvođačima, posebno roditeljima učenika koji najčešće traže sadilicu rasada i mašinu za postavljanje folije.
Voćnjak od nekoliko sorti jabuka
Na demonstracionom voćnjaku škole, 2009. godine zasađeno je oko 650 sadnica nekoliko sorti jabuka.
Prošlogodišnji rod jabuka iskoristili su i napravili sok. Na praksu u voćnjak dolaze i studenti iz Banjaluke.
Naime, u Poljoprivredno prehrambenoj školi iz Prijedora ima oko 420 učenika, i 50 odsto njih potiče iz porodica koje se bave poljoprivrednom proizvodnjom. Veliki broj njih nastavi Fakultetsko obrazovanje.
EuroBlic